Was ist Gourmetfasten?
Wissenschaftlich korrekt heißt diese Art des Fastens:
"Fasting Mimicking Diet (FMD)" (bekannt auch als Scheinfasten)
Entwickelt wurde die Fastenkur von dem Altersforscher Prof. Dr. Valter Longo / University of California in Los Angeles. Er ist weltweit einer der führenden Wissenschaftler auf dem Gebiet des Fastens und seine Auswirkungen auf onkologische Erkrankungen (Krebs).
nur ca. 700 kcal täglich
80 Prozent der Fasten-Effekte werden erzielt (im Vergleich zum Buchinger-Fasten)
Energiestoffwechsel zum Großteil über die Ketonkörper
der Körper verhält sich, als würde er fasten (Autophagie)
Biologisches Alter sinkt: Erste Studien deuten darauf hin, dass sich das altersbezogene Profil von Menschen messbar verbessert. Menschen, die jeden Monat für 5 Tage scheinfasteten, hatten bereits nach einem Vierteljahr eine biologische Verjüngung um zweieinhalb Jahre!
Blutdruck, Blutzucker und Entzündungsmarker sinken
Bauchfett wird reduziert
Für viele Menschen ist diese Art des Fastens angenehmer, da es dreimal am Tag etwas zu essen gibt.
Unser Menü-Plan richtet sich nach den Rezepten von Prof. Dr. Andreas Michalsen / Charité Berlin:
1. Tag:
Morgens: Erbsentoast mit veganem "Häckerle"
Mittags: Blumenkohl-Reis-Salat
Abends: Tomatensuppe mit Powercroutons
2. Tag
Buchweizen-Porridge mit Beeren
Fenchel-Kichererbsen-Salat
Brokkolisuppe mit Pistazien
3. Tag
Chiapudding mit Mango
Gemüsenudeln mit Korianderpesto
Tofu-Pilz-Wok mit Spinat
4. Tag
Hirsebrei mit goldener Milch
Gurken-Avocado-Salat mit Sesam
Asia-Suppe mit Sobanudeln
5. Tag
Amaranth-Porridge mit Erdbeeren
Pastinaken-Möhren-Rohkost
Linsen-Spinat-Curry